Hindistan Cevizli Islak Kek
Tatlıyı çok sevmeme rağmen yaz sıcağında ağır tatlı yiyemiyorum. O yüzden de havalar ısınmaya başlayınca benim de değişik, hafif tatlı arayışım başlıyor.
Evde paket paket hindistan cevizi olunca ben de hindistan cevizli bir şeyler yapmak istedim ve Google’da ararken hindistan cevizli ıslak kek tarifi buldum.
Oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetli tatlının tarifi ise şöyle:
Malzemeler (kek için):
-4 yumurta (3 yumurta ile yapınca ortası çöküyor, tecrübe ile sabit)
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı hindistan cevizi
-1 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
Sosu için:
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı su
-1 su bardağı süt
Keki hazırlarken önce 4 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş akıtarak sıvı yağı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak hindistan cevizi, un, kabartma tozu ve vanilini de ekliyoruz. İyice karıştığımız harcı hafif yağladığımız borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz.
Kek pişirken bir yandan 1 bardak su ve 2 yemek kaşığı şekeri kaynatıp ılımaya bırakıyoruz. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine önce bu şerbeti döküyoruz. Kek soğuyunca da 1 bardak oda ısısındaki sütü üzerine döküyoruz. Tercihinize göre üzerini süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
